Recette: Génoise au citron vert et à la noix de coco

GÉNOISE AU CITRON VERT ET À LA NOIX DE COCO

Pour 10 personnes

Práparation et cuisson: 1h

Ingrédients:

1 citron vert

200g de sucre 

4 oeufs

200g de beurre 

100g de crème de coco

100g de farine

1 sachet de levure (10g)

Pour le nappage:

2 blancs d'oeufs

200g de sucre cristallisé

4 cuillère à soupe d'eau

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour servir:

copeaux de coco

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 ºC. Prélevez le zeste du citron puis pressez le fruit. Beurrez deux moules à manqué de 20cm de diamètre .

2. Dans un saladier, mélangez le zeste et le jour de citron, avec les sucre, les oeufs, le beurre, la crème de coco, la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Répartissez-la dans les dans deus moules, égalisez sa surface, enfournez pour 20 minutes puis laissez refroidir.

3. Pendant ce temps, préparez le nappage. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme. Dans une casserole, mélangez le sucre avec l'eau et portez à ébullition en rumuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Incorporez-le aux blancs en neige avec la vanille. Démoulez les génoises, étalez une couche de nappage sur l'une des deux, puis recouvrez de la seconde génoise. Répartissez le reste du nappage sur le dessus et sur le bord. Décorez de copeaux de noix de coco et servez. 

Lexique:

Extrait de vanille: essência de baunilha

Copeaux de coco: raspas de coco

Moule à manqué: forma com fundo falso

RECETTE: CLAFOUTIS DU LIMOUSIN

CLAFOUTIS DU LIMOUSIN

Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

 

Pour 6 personnes

Ingrédients: 

750 g de cerises noires

3 oeufs + 1 jaune

125 g de sucre en poudre

50 g de beurre

75 g de farine

25 cl de lait entier

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four (180 ºC). Rincez les cerises, essuyez-les et équeutez-les. Disposez-les, en une seule couche, dans un plat à four beurré. Fouettez vivement les oeufs entiers, le jaune, le sucre et le sel. Incorporez le beurre fondu tiédi, puis la farine. Délayez avec le lait en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Versez-les sur les cerises. Enfournez et faites cuire 40 min. Servez le clafoutis tiède, saupoudré de sucre vanillé.

Lexique :

Lait entier : leite integral

Sucre vanillé: açúcar de baunilha

Une pincée: une pitada

Rincer: lavar

Essuyer: secar

Équeuter: (aqui) tirar o cabinho das cerejas

Fouetter: bater com o fouet

Délayer: misturar

CHANSON DU JOUR: Rien ne me changera

J'aime bien les chansons de Jonatan Cerrada. Celle-ci n'est pas une des mes préférées, mais aujourd'hui, spécialement, elle représente un peu ce que je ressens là. Bon, profitez-en!

CHANSON DU JOUR: Rue des étoiles

Essa semana, trabalhei com minhas turmas de básico 1 algumas noções de direção, aprendemos a pedir e a explicar o caminho a alguém. Para fechar o assunto, passei a música "Rue des étoiles" de Grégoire. Gosto muito dessa canção, meio apocalíptica na verdade, como vocês podem ver no vídeo, mas muito bem escrita, com boas imagens, além de um vocabulário ligado ao tema que estudamos.

Curtam o vídeo:

RECETTE: PETIT GÂTEAU

Muita gente acredita que o famoso "petit gâteau" é uma especialidade da culinária francesa. Na verdade, em francês, esse termo significa biscoitos em geral, não sendo, portanto, a denominação de um prato específico. Sobre o surgimento dessa delícia, há algumas versões. Particularmente, prefiro aquela sobre um cozinheiro inexperiente que acabou aquecendo demais o forno, um erro, mas que teve como resultado o tão famoso "bolinho". Não sei se é a história mais verdadeira... mas convence! 

Enfim, fazia tempos que queria tentar essa receita, até comprei aqueles pacotes de bolo pronto. Resultado pífio! Achei algumas receitas na Internet, fiz algumas modificações e tentei novamente, o resultado você pode conferir na foto ao lado. Ficou muito bom. Então vamos à receita.

Ingredientes:

200 gramas de chocolate (mais ou menos um tablete e meio)

150 gramas de manteiga (de preferência sem sal)

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

2 ovos inteiros

2 gemas

Preparação:

Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria. Em seguida, misture as gemas batidas e os ovos inteiros  e acrescente o açúcar e a farinha de trigo, sempre mexendo bem. Pré-aqueça o forno (200 graus). Deixe o petit gâteau assar por 10 minutos (esse tempo pode variar um pouco dependendo da potência do seu forno, o ideal é acompanhar o processo).

O petit gâteau estará pronto quando você perceber pequenas rachaduras na massa, é o momento ideal, pois ele não vai estar muito mole, o que o prejudica na hora de desenformar, e nem muito duro, de modo a perder aquele creminho característico. 

Bon appétit!

I CONGRESSO/ II JORNADA SOBRE ENSINO DE LÍNGUAS ESTRANGEIRAS

Nos dias 09, 10 e 11 de julho de 2012 acontecerão o  I Congresso/II Jornada sobre Ensino de Línguas Estrangeiras (JELE) da UFES com o tema: Ensino de línguas e literatura no século XXI: reflexões e desafios. O evento pretende iniciar uma troca de saberes entre a Universidade, a escola pública e privada e os Centros de Línguas do país, de maneira que os estudos sobre o ensino de língua estrangeira ganhem maior visibilidade, principalmente, no estado do Espírito Santo que, historicamente, possui uma riqueza linguística indiscutível.

Neste ano, o evento contará com conferências de professores convidados, paineis para alunos de graduação, comunicações coordenadas e individuais para professores e pós-graduandos, além de mesas redondas e minicursos. Além disso, criamos eixos temáticos para melhor organizar as propostas de trabalho.

Maiores informações, acesse o blog do evento: http://www.jeleufes.blogspot.com.br/

LA PRONONCIATION DE "PLUS"

Bonjour à tous, 

Aujourd'hui, pendant que je préparais mes classes, je suis tombé sur un sujet qui n'est pas très compliqué, mais qui pose toujours des problèmes: la prononciation de "plus". Sur le coup, j'ai entendu des voix qui me demandaient: quand est-ce qu'on prononce le "s", quand est-ce il est devient un "z", est-il toujours prononcé et etc... Ce sont ces types de questions que me posent les élèves à propos de la bonne prononciation de l'adverbe "plus". Ce n'est pas vite à expliquer, parce qu'il y a des situations et des situations, mais règle générale, il y a trois prononciations possibles: [ply], [plys] et [plyz] - ici, j'utilise l'alphabet phonétique.

On prononce  [plys] quand l’expression porte sur la quantité positive : (plus de soleil/plus parler/ toujours plus/ plus écouter)

On prononce [ply] ou [plyz] quand l’expression porte sur la qualité :

[ply] + adjectif qui commence par une consonne (plus grand/plus petit) ;

[plyz] + adjectif qui commence par une voyelle, il s’agit d’une liaison obligatoire (la plus aimée/ plus âgé) ;

De même, on prononce [ply] ou [plyz] quand on utilise la négation ne ... plus:

[plys] + nom/pronom/verbe qui commence par une voyelle, il s’agit d’une liaison facultative (plus envie/ plus en faire/ plus aller/ plus entendre) ; si on ne fait pas la liaison, on prononce [ply]. 

Voilà. 

À la prochaine.

Source: Taxi 2. Guide Pédagogique. Hachette livre, Paris: 2009.