Para 30 cookies
Preparação e cozimento: 45
min
INGREDIENTES:
250 g de chocolate branco
150 g de noz de macadamia
225 g de manteiga temperatura ambiente
200 g de açúcar mascavo
1 colher de café de essência de baunilha
2 ovos
300 g de farinha
1 colher de café
de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
75 g de coco seco
PREPARAÇÃO :
1.
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Cubra duas
formas com papel manteiga. Rale o chocolate e pique as nozes de macadamia.
2.
Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar com a ajuda de uma batedeira até
obter uma mistura que lembre uma musse. Incorpore a baunilha e os ovos.
Acrescente a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o coco, o chocolate e as
nozes de macadamia. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3.
Utilizando uma colher de sopa, distribua pequenas porções da massa nas formas,
deixando um intervalo de 4 cm entre os cookies. Leve ao forno por 10 minutos. Várias fornadas podem ser
necessárias. Deixe os cookies esfriarem e conserve-os
em recipiente bem fechado.